濰坊日報社濰坊融媒訊 在2024年第三屆鳳溪地萬物集夜市暨濰坊夏季黃河大集上，一碗冰冰涼涼的甜豆花吸引了許多食客駐足品嘗。8月8日，記者探訪了這家廣受好評的攤位——“歡喜冰豆花”。
到訪攤位時，攤主李晉正忙著招待顧客。李晉是地道的濰坊人，這是她首次在鳳溪地萬物集夜市擺攤賣冰豆花，不過在此之前她已積累了一批愛吃冰豆花的顧客。幾年前，李晉與丈夫在城區(qū)共同經(jīng)營著一家專賣冰豆花的小店，夫妻倆憑借著對食材的嚴(yán)格挑選與獨特的制作工藝，贏得不少顧客的喜愛。今年，李晉決定將這份甜蜜小吃帶到鳳溪地萬物集夜市。
李晉展示美味的冰豆花。
談及與冰豆花的不解之緣，李晉的眼神中閃爍著光芒。她回憶道：“在武漢讀大學(xué)時，我偶然嘗到了地道的冰豆花，那清甜爽滑的口感瞬間擊中了我的味蕾，自那以后，我就愛上了冰豆花?；氐綖H坊后，我與丈夫就開了一家賣冰豆花的店。”
在“歡喜冰豆花”的攤位上，有紅豆、綠豆、仙草、布丁、燕麥、薏米……這些看似簡單的小料，都是李晉親自挑選、精心熬制的。每晚結(jié)束擺攤，李晉會提前準(zhǔn)備第二天制作豆花所需的原材料。第二天上午，她便開始制作豆花，從清洗、磨豆、熬煮、定型，每一個步驟都蘊含著她對品質(zhì)的苛求。
李晉表示，選擇來鳳溪地萬物集夜市擺攤，不僅是因為這里人流量大、客流量多，更是因為老顧客們的期待與鼓勵，今后她會繼續(xù)做好每一份冰豆花，為顧客帶去清涼與美味。
濰坊日報社全媒體記者: 馬宇琪/文圖
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