濰坊日報(bào)社濰坊融媒訊 自來高山云霧出好茶。在綿延的沂山山脈北麓，扎根在此的茶樹汲取著高山之上的山水靈氣，形成了色綠味甘、香味悠長的獨(dú)特品質(zhì)。如今，當(dāng)?shù)氐牟枞~種植面積已達(dá)到50多公頃，發(fā)展成為集茶樹種植及茶葉炒制、養(yǎng)生茶開發(fā)、茶文化研學(xué)和旅游為一體的綜合產(chǎn)業(yè)園。
時(shí)至盛夏，山巒吐翠，在沂山山脈北麓的臨朐縣沂山風(fēng)景區(qū)發(fā)展服務(wù)中心北石砬村周圍，一壟壟低矮的茶樹順著地勢從低向高延伸，放眼望去一片郁郁蔥蔥。
茶葉種植基地工人正在采茶。
茶樹叢之間，有著二十多年種茶經(jīng)驗(yàn)的北石砬村村民王京花來回穿梭，耐心地挑選嫩芽，不一會(huì)兒就裝滿了肩挎的竹簍。早春茶從4月初開始采摘，價(jià)格最高時(shí)每公斤能賣到4000多元。如今她正在采摘的是“二春”一芽一葉的鮮葉，市場上也是供不應(yīng)求。
當(dāng)?shù)胤N茶歷史起源于二十世紀(jì)五六十年代的“南茶北引”。沂山茶種植在海拔600米到800米的高山上，光照時(shí)間長、晝夜溫差大，再加上優(yōu)質(zhì)的水源和土壤條件，生產(chǎn)的茶葉滋味濃郁、耐沖泡，品質(zhì)上乘。不過，由于沂山冬季氣候寒冷，多年來茶葉產(chǎn)量并不高。
“以前村民們會(huì)種不會(huì)加工，加工出來的茶葉口味不佳，也賣不出價(jià)錢。自從小亓來建了茶廠，我們采下的茶葉就不愁賣了，價(jià)格也比以前高了。”沂山風(fēng)景區(qū)發(fā)展服務(wù)中心西洞子村村民張傳軍說。他口中的小亓，正是臨朐縣沂山御品茶廠負(fù)責(zé)人亓洪軍。
2012年，懷揣著對茶的熱愛，安丘人亓洪軍來到沂山腳下建設(shè)茶葉種植基地。吸引他來到這里的最主要因素正是當(dāng)?shù)氐锰飒?dú)厚的茶樹種植條件。他告訴記者，這里不僅有光照時(shí)間長、晝夜溫差大的優(yōu)勢，而且土壤呈微酸性，種植出的茶葉氨基酸、茶多酚等成分含量高，色綠味甘、香味悠長。
為了讓茶葉天然生長，基地用粘蟲板替代化學(xué)農(nóng)藥，用發(fā)酵的豆子制作肥料，并通過水肥一體化將其融入土壤中滋養(yǎng)茶樹。通過持續(xù)的技術(shù)改進(jìn)，茶葉產(chǎn)量越來越高，品質(zhì)也越來越好。十幾年來，茶葉種植基地與北石砬村、大坡村等近十個(gè)茶葉種植村、種植戶簽訂合同，將各個(gè)零散茶園統(tǒng)一集中管理，并繼續(xù)擴(kuò)大種植規(guī)模。目前，基地茶葉種植面積超過50公頃，年產(chǎn)茶量近5000公斤。
周圍村民也通過流轉(zhuǎn)土地、到茶葉種植基地參與茶園管理，不斷增加收入。“俺家的地流轉(zhuǎn)出去了，1畝地每年有800塊錢收入，平時(shí)我就在這里摘茶葉，按天算工資，每天90塊錢，照顧家庭、打工都不耽誤。”王京花說。
采青、萎凋、殺青、揉捻、發(fā)酵、干燥……在擴(kuò)大種植規(guī)模的同時(shí)，亓洪軍根據(jù)沂山茶的特點(diǎn)，不斷改進(jìn)制茶工藝，去除了茶葉的苦澀，使清香味更加突出，沂山制茶技藝也被評為縣級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
亓洪軍正在加工茶葉。
除了綠茶、紅茶和白茶，基地還將當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的丹參、玉竹茶、酸棗芽、葛根等加工成多種特色茶，也可根據(jù)客戶的口味與需求量身定做，銷量供不應(yīng)求。
依托茶產(chǎn)業(yè)，沂山風(fēng)景區(qū)發(fā)展服務(wù)中心積極做好產(chǎn)業(yè)融合文章，擦亮“沂山茶”金字招牌，不斷壯大茶經(jīng)濟(jì)、厚植茶文化、拓展茶旅游，加快以茶促興、因茶而富，讓一片小小茶葉成長為村民致富的“金葉子”。
濰坊日報(bào)社全媒體記者: 周曉晴/文圖
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