循著酒香,感受粵酒文化傳承的魅力——全國(guó)網(wǎng)媒記者走進(jìn)嶺南酒文化博物館
來(lái)源:佛山新聞網(wǎng) 發(fā)布時(shí)間:2023-09-14 16:28:08
提及嶺南釀酒業(yè)的興盛,必然會(huì)想到古代四大名鎮(zhèn)之一——佛山。清朝道光十年(1830年),佛山石灣東平河畔的“陳太吉酒莊”開(kāi)張,至今成為全國(guó)絕無(wú)僅有的、歷經(jīng)190年仍在原址生產(chǎn)的老字號(hào)。
循著酒香,來(lái)一場(chǎng)粵酒文化之旅。
9月13日,紛享佛山“西甲”——全國(guó)網(wǎng)絡(luò)媒體城市形象采風(fēng)行的媒體記者走進(jìn)嶺南酒文化博物館,來(lái)到歷經(jīng)歲月洗禮的石灣酒廠,感受粵酒文化傳承的魅力。
嶺南酒文化博物館建成于2014年,坐落在佛山石灣,是目前廣東地區(qū)規(guī)模較大的白酒文化行業(yè)博物館。
博物館內(nèi),陳列著見(jiàn)證中國(guó)歷代白酒發(fā)展變遷的各式酒器酒具、唐宋以來(lái)石灣窯的出土文物,展示著歷代酒的詩(shī)詞、酒的典故、酒俗與酒趣等酒文化知識(shí),堪稱是酒文化的“百科全書”。
媒體記者打卡嶺南酒文化博物館
匠心傳承 醞釀生生不息
“酒不醉人人自醉”,剛走進(jìn)嶺南酒文化博物館,米酒發(fā)酵的芳香味就撲鼻而來(lái)。博物館主體分為四個(gè)部分,分別為“產(chǎn)品展示廳”,“釀酒工藝現(xiàn)場(chǎng)”,“品酒體驗(yàn)館、古埕酒窖、世界名酒館和嶺南酒文化廣場(chǎng)”,以及“酒文化歷史陳列館”。
其中,古埕酒窖現(xiàn)藏有清代時(shí)期古陶埕超過(guò)400個(gè),目前還在用于稀缺高端酒液的儲(chǔ)藏,是目前中國(guó)內(nèi)地超過(guò)100年歷史、數(shù)量較多的陶質(zhì)酒埕群文物。
博物館內(nèi),大膽運(yùn)用多種手法穿插佛山非物質(zhì)文化成就,在館內(nèi)空間里集中展示佛山地域的民俗文化,如:石灣龍窯燒制、龍舟、粵曲、佛山秋色、嶺南成藥、過(guò)大禮、武術(shù)與酒、鄉(xiāng)飲酒禮等,生動(dòng)地展示佛山的文化底蘊(yùn)。
館內(nèi)專門“情景重設(shè)”還原了舊時(shí)酒肆場(chǎng)景,所有實(shí)景人物采用硅膠制作,均按照1:1設(shè)計(jì),人物栩栩如生,古色古香的建筑,讓人仿佛穿越到明清時(shí)期,一秒“入戲”。
嶺南酒文化博物館內(nèi)場(chǎng)景展示
文化產(chǎn)業(yè)融合 鍛造粵酒新篇
1830年,陳太吉酒莊創(chuàng)立。至1895年,陳太吉酒莊第三代莊主——翰林學(xué)士陳如岳創(chuàng)立"野生菌種、只摘頭酒、陶缸洞藏"的陳太吉酒莊酒,開(kāi)創(chuàng)了清雅純凈的酒體之源。同年推出"缸埕陳藏,肥肉醞浸"的豉味玉冰燒酒,成為中國(guó)白酒十二大香型之一的豉香型白酒代表。
陳太吉酒莊開(kāi)張后,在原址朱紫街不間斷生產(chǎn)已有193年,并發(fā)展成為一家專業(yè)酒業(yè)集團(tuán)——廣東石灣酒廠集團(tuán)(下稱“石灣酒廠集團(tuán)”),名列廣東500強(qiáng),廣東制造業(yè)100強(qiáng)。作為中國(guó)白酒酒莊向世界展示的一張文化名片,廣東石灣酒廠集團(tuán)在傳承與創(chuàng)新的過(guò)程中打造出粵酒振興的成功案例。
石灣酒廠集團(tuán)通過(guò)搭建嶺南酒文化系統(tǒng)平臺(tái)持續(xù)運(yùn)營(yíng),有效傳播粵酒文化,先后建立嶺南酒文化博物館,出版《嶺南酒文化》專著,成立“廣東嶺南酒文化研究院”,建設(shè)全國(guó)大型米罐彩繪建設(shè)酒文化街區(qū)“朱紫街”及“陶醉文化‘醉·醉'歡樂(lè)街區(qū)”等,打造嶺南酒文化朝圣之地,實(shí)現(xiàn)讓大眾真正了解粵酒。
為持續(xù)推動(dòng)老字號(hào)創(chuàng)新發(fā)展,石灣酒廠集團(tuán)還積極探索融合創(chuàng)新,跨界發(fā)展的新模式。2022年11月,石灣酒廠集團(tuán)正式啟動(dòng)“太吉咖啡”實(shí)現(xiàn)美酒與咖啡的跨界聯(lián)合。
在嶺南酒文化博物館內(nèi),媒體記者們對(duì)陳太吉酒莊的特色文創(chuàng)咖啡十分感興趣,紛紛打卡品嘗玉冰燒咖啡,感受“美酒+咖啡”的獨(dú)特魅力。
太吉咖啡
現(xiàn)今,太吉咖啡已推出“玉冰燒摩卡”“經(jīng)典玉冰椰摩卡”“生巧年華1830”等多款“美酒加咖啡”多款太吉特調(diào)飲品,并且有加入玉冰燒的多款茶飲推出,以貼合年輕群體生活方式和審美態(tài)度的個(gè)性化表達(dá),引導(dǎo)年輕消費(fèi)者進(jìn)入酒廠場(chǎng)景,讓年輕人體驗(yàn)制作工藝、深入了解傳統(tǒng)酒文化,開(kāi)辟一條讓年輕人喜歡酒的路徑。
責(zé)任編輯:陳曉芳