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養(yǎng)生有道|春季飲食,老年人該怎么吃?

來源:濰坊新聞網   發(fā)布時間:2023-05-04 16:34:29

  開欄語:

  一年四季,春夏秋冬,周而復始。

  春生,夏長,秋收,冬藏。智者之養(yǎng)生,必順四時而適寒暑。

  在現如今快節(jié)奏的生活環(huán)境中,如何適應四季輪轉和氣候的變化,有效地保養(yǎng)身體、防御疾病侵害、健康生活,已經引起越來越多人的重視。特別是新冠疫情之后,人們更加關注自己和家人的健康。

  那么,如何才能真正做到既知養(yǎng)生之意,又得養(yǎng)生之法呢?順應公眾所需,我們推出原創(chuàng)欄目《養(yǎng)生有道》,邀請相關專家、學者針對不同季節(jié)、不同節(jié)氣的特點,用通俗易懂、淺顯明了的語言,結合現代科學,將一些養(yǎng)生知識推薦給大家。如果您有與養(yǎng)生相關的問題或困惑,可在評論區(qū)留言,我們將邀請相關專家,針對熱點問題進行集中解答,希望與您一起養(yǎng)出好身體。

本期特約專家

  春季是一年的開始,也是萬物生長的季節(jié)。然而,多變的氣溫也容易誘發(fā)多種疾病,因此老年人在春季要十分注意飲食上的保健。不同于老年人在冬日的進補,春季肝氣旺,老年人飲食宜清淡,以護肝護脾胃為主。其次還要注意蛋白質、維生素的攝入,增強自身的抵抗能力,防止細菌和病毒侵襲等等。那么,春季老人吃什么?怎么吃?如何在“吃”上做好養(yǎng)生?對此,記者聯(lián)系到了陽光融和醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任、營養(yǎng)師杜慧真。

  杜慧真表示,根據“春夏養(yǎng)陽,秋冬養(yǎng)陰”的原則,選擇應順其自然。老年人要適應氣候的變化,注意春季的科學飲食及食補方式,合理安排自己的飲食。食物品種要豐富,合理搭配,努力做到餐餐有蔬菜。特別注意多選深色葉菜(如油菜、青菜、菠菜、紫甘藍等)。盡可能選擇不同種類的水果。每種吃得量少些,但種類多一些;不應用蔬菜替代水果。動物性食物換著吃。盡可能換著吃畜肉(如豬肉、羊肉、牛肉等)、禽肉(如雞、鴨等)、魚蝦類以及蛋類食物。老年人從“吃”上做好養(yǎng)生,可做好以下4個方面。

  1.要攝入足夠量的動物性食物和大豆類食品。動物性食物攝入總量應爭取達到平均每日120-200克,其中魚40-50克,畜禽肉40-50克,蛋類40-50克。推薦每日飲用300-400毫升牛奶。也可以選用酸奶、奶粉或其他奶制品。根據具體情況,采取多種措施鼓勵進食,減少不必要的食物限制。保證攝入充足的大豆類制品,達到平均每天吃相當于15克大豆的推薦水平。

  2.多吃深色蔬菜和水果。由于深色蔬菜中含有維生素和抗氧化物質多,每天吃綠色、紅色或黃色蔬菜和水果。要考慮春天陽氣開始上升的特征,特別適合吃一些溫補陽氣的蔬菜。蒜苗、洋蔥、油菜、香菜、韭菜、蘿卜、芹菜、菠菜等。

  3.多吃谷類。谷類攝入量每日在200-300克,其中全谷物或雜豆應該50-150克;另外應該吃50-100克的薯類。薯類食物常見的就是紅薯、土豆、芋頭、山藥這些,一方面它們里面聚積著大量淀粉,可以補充熱量,可以當主食吃,另一方面它還可以補充精米白面里缺乏的維生素C、B族維生素、鉀、胡蘿卜素等。

  4.如果老年人患有各種慢性病而體形孱瘦者、腰酸眩暈、臉色萎黃、精神萎靡者,均可利用春天這個季節(jié),根據個人體質及病情,選擇適當的食補方法,以防病治病。老年人如有陰虛內熱者,可選用清補的方法。這類食物有:梨、蓮藕、薺菜、百合等。此類食物食性偏涼,食后有清熱消炎作用,有助于改善不良體質。病中或病后恢復期的老年人,由于胃腸功能減退,應選擇一些容易消化的食物,以便吸收。如燕麥、玉米、大米小米,最好煮成粥,容易吸收。與此同時,注意起居規(guī)律,早睡早起,特別是腹部的保暖,顧護脾胃陽氣。

  策劃:孫瑞永 王光偉
統(tǒng)籌:李中偉 陳曉芳
濰坊日報社全媒體記者:王路欣
設計:苑清芳

  責任編輯:陳曉芳

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