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來源：濰坊新聞網(wǎng) 發(fā)布時(shí)間：2023-03-23 08:09:00
濰坊日報(bào)社濰坊融媒訊 勤儉節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德，為貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記關(guān)于堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)的重要指示批示精神，以實(shí)際行動(dòng)踐行黨的二十大報(bào)告“在全社會(huì)弘揚(yáng)勤儉節(jié)約精神”的要求，抵制“舌尖上的浪費(fèi)”，3月22日，濰坊市市場監(jiān)督管理局、濰坊市消費(fèi)者協(xié)會(huì)、濰坊市飯店和烹飪協(xié)會(huì)聯(lián)合向全市餐飲服務(wù)經(jīng)營者和廣大消費(fèi)者發(fā)出弘揚(yáng)勤儉節(jié)約精神、制止餐飲浪費(fèi)的倡議。
餐飲經(jīng)營者要建立健全食材采購、運(yùn)輸、儲(chǔ)存、加工、配送、銷售等環(huán)節(jié)的節(jié)約管理制度和規(guī)范，將反對食品浪費(fèi)理念融入菜單設(shè)計(jì)、菜品制作；科學(xué)合理修訂訂餐標(biāo)準(zhǔn)，積極推廣“小份菜”“半份菜”，針對外賣點(diǎn)餐場景存在主食浪費(fèi)的現(xiàn)象，加快推廣“小份飯”“半份飯”等，倡導(dǎo)營養(yǎng)合理膳食。
餐飲經(jīng)營者要主動(dòng)對消費(fèi)者進(jìn)行防止食品浪費(fèi)的提示提醒，在醒目位置擺放“適量點(diǎn)餐，剩餐打包”的提示牌或宣傳畫，張貼或者擺放反食品浪費(fèi)標(biāo)識(shí)，營造良好氛圍；鼓勵(lì)餐飲外賣平臺(tái)結(jié)合動(dòng)態(tài)點(diǎn)餐數(shù)據(jù)信息，在消費(fèi)者點(diǎn)餐下單全流程發(fā)布提醒信息，倡導(dǎo)適量點(diǎn)餐、綠色消費(fèi)。
餐飲經(jīng)營者要執(zhí)行國家、行業(yè)協(xié)會(huì)、企業(yè)制定的反食品浪費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，將反對食品浪費(fèi)納入從業(yè)人員培訓(xùn)內(nèi)容，提高餐飲行業(yè)加工等環(huán)節(jié)中的反浪費(fèi)能力，提升對消費(fèi)者進(jìn)行防止餐飲浪費(fèi)人性化引導(dǎo)服務(wù)意識(shí)和水平。
婚宴、自助餐、單位食堂等用餐場景要強(qiáng)化制止浪費(fèi)的精細(xì)化、人性化管理，及時(shí)監(jiān)測和評(píng)估自助餐和單位食堂人員就餐信息，按需供餐，科學(xué)配餐。
餐飲經(jīng)營者要主動(dòng)提供有利于節(jié)儉用餐的服務(wù)，主動(dòng)提醒消費(fèi)者適量點(diǎn)餐，主動(dòng)為顧客提供環(huán)保餐盒打包剩菜、剩飯，并根據(jù)剩菜特點(diǎn)，向消費(fèi)者提供再次加工的技術(shù)指導(dǎo)。
消費(fèi)者要擯棄“愛面子、講排場、比闊氣”的過度消費(fèi)習(xí)慣，點(diǎn)餐時(shí)要適量點(diǎn)菜，剩菜打包，自覺抵制鋪張浪費(fèi)。
消費(fèi)者要主動(dòng)向身邊親朋好友宣傳“浪費(fèi)可恥，節(jié)約為榮”理念，宣傳“光盤行動(dòng)”的意義，引導(dǎo)更多消費(fèi)者厲行節(jié)約，爭做“節(jié)儉養(yǎng)德，文明用餐”的宣傳者、實(shí)踐者、監(jiān)督者。
消費(fèi)者要注重家風(fēng)傳承，積極弘揚(yáng)傳承勤儉節(jié)約的良好家風(fēng)，從珍惜一粒米、一滴油做起，按家庭生活所需購買果蔬、糧油等生活用品，減少“案板浪費(fèi)”“冰箱浪費(fèi)”。
“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”，讓我們一起行動(dòng)起來，自覺抵制餐飲浪費(fèi)，爭做弘揚(yáng)勤儉節(jié)約精神、制止餐飲浪費(fèi)的踐行者，為建設(shè)節(jié)約型社會(huì)作出積極貢獻(xiàn)！
濰坊日報(bào)社全媒體記者: 劉偉/文
責(zé)任編輯：聶臻臻
