山東加強中小學校配餐(食堂)管理
來源:大眾日報 發(fā)布時間:2023-02-08 11:01:33
中小學校配餐(食堂)管理關(guān)系到學生身體健康和生命安全,關(guān)系到家庭幸福和社會穩(wěn)定。日前,省教育廳會同省衛(wèi)健委、省市場監(jiān)管局印發(fā)《關(guān)于進一步加強中小學校配餐(食堂)管理工作的通知》,提出中小學校食堂原則上采用自主經(jīng)營方式供餐。
中小學校食堂原則上采用自主經(jīng)營方式供餐,不具備專業(yè)化服務(wù)水平的學校食堂可根據(jù)自身實際情況,實行員工勞務(wù)外包進行專業(yè)化勞務(wù)服務(wù),參照政府采購相關(guān)規(guī)定確定勞務(wù)外包企業(yè),并向?qū)俚亟逃鞴懿块T報備。已經(jīng)實行委托經(jīng)營的學校食堂到期后原則上不再簽訂新的合同,改為學校自主經(jīng)營;確需引入委托經(jīng)營的學校食堂,應(yīng)采用競爭擇優(yōu)的方式公開選擇依法取得食品經(jīng)營許可、能承擔食品安全責任、社會信譽良好的餐飲服務(wù)單位,并向?qū)俚亟逃鞴懿块T報備。實行委托經(jīng)營食堂的中小學校,不得向受托經(jīng)營方轉(zhuǎn)嫁食堂建設(shè)、修繕等費用。各市、縣(市、區(qū))教育部門要健全勞務(wù)外包企業(yè)、委托經(jīng)營方和校外配餐單位退出管理機制,嚴格量化考核。
已經(jīng)配建食堂的學校原則上應(yīng)采用食堂供餐;不具備食堂建設(shè)條件的中小學??刹捎眯M夤┎头绞綖閷W生提供就餐服務(wù)。每餐均應(yīng)當有學校相關(guān)負責人與學生共同用餐,做好陪餐記錄。加強安全監(jiān)管,確保食品安全,各市、縣(市、區(qū))要指導(dǎo)督促學校食堂和配餐單位對采購的食品和食用農(nóng)產(chǎn)品嚴格執(zhí)行進貨查驗,應(yīng)用“山東食鏈”信息化追溯系統(tǒng),禁止采購無法提供可溯源憑證的食用農(nóng)產(chǎn)品。
推進規(guī)范化食堂建設(shè),對照《山東省中小學校規(guī)范化食堂評價標準》定期對轄區(qū)內(nèi)中小學校食堂進行抽查,綜合評分低于80分的學校食堂要限期整改,整改合格后方可為師生提供就餐服務(wù)。堅持公益屬性,確保自營食堂歷年累計結(jié)余控制在年度收入的3%以內(nèi)、委托經(jīng)營食堂微利經(jīng)營。實行價格公示制度,每月對食堂采購物品品種、數(shù)量、價格及收入、支出結(jié)余情況進行公示。
責任編輯:陳曉芳