黃河大集丨大集里的青州年味
來源：濰坊融媒客戶端 發(fā)布時間：2023-01-19 15:54:08
年終歲尾，最熱鬧喜慶的活動莫過于趕大集。1月16日，在青州一場融合美食、特產(chǎn)、民俗的衡王府大集開集，市民們免費領(lǐng)春聯(lián)、看大戲，特色大禮包、年夜飯一站購齊，儀式感滿滿、收獲滿滿。
清真預制菜是青州的一大特色，也是市民過年不可或缺的必備菜品，即食、即烹、即熱，極大解決了市民飯桌大事。
早上八點，青州市穆邦清真食品有限公司的張帥就把公司主打的牛肉產(chǎn)品、雞類產(chǎn)品以及糗糕等30余種產(chǎn)品擺滿了展示架。“今天帶來了各種傳統(tǒng)風味的牛肉鹵制品、方便菜、休閑食品、熟肉干等，除了單件購買我們還為市民準備了精美禮盒，讓市民舒舒心心、有里有面過大年。”張帥說。
據(jù)了解，青州自古就是多民族聚居之地，保留了許多獨具特色的民族飲食文化和菜肴烹調(diào)技藝，特別是以牛羊肉等為主的清真菜系，有著數(shù)百年的傳承，成就了預制菜里獨特的青州年味。
年夜飯是過新年的重頭戲，今天價位親民、可入店可外帶的年夜飯也走上大集等候市民挑選。
“開花大饅頭、丸子湯、炒雞……這些都是我們店里的招牌菜，今年我們的年夜飯不僅可以入店享用還可打包外帶，價位從700遠到1000元不等。”青州盛宇大酒店董云鳳說。目前，酒店內(nèi)大年三十的包間已經(jīng)全部預訂完，初一、初二、初三的包間預訂率也達到了80%以上。
除了美食，年集上的青州新年禮也格外吸引市民眼球。“這個帶福字的農(nóng)民畫很有特色，顏色亮麗，帶有鄉(xiāng)村古樸氣息，送給外地朋友很有地域代表性。”市民張鵬禮說。
農(nóng)民畫畫師王倩介紹，青州農(nóng)民畫是青州書畫的一大特色，除了裝飾畫，還有農(nóng)民畫瓷器、抱枕、布包、絲巾等多種相關(guān)產(chǎn)品，今年他們圍繞兔年新年主題相繼組織畫師創(chuàng)作了五谷豐登、迎新春、兔爺?shù)仁鄠€品種的特色農(nóng)民畫主題產(chǎn)品，通過網(wǎng)上、展廳等多種形式銷售。
峱寶寶是青州2022年新誕生的城市IP，在年集上長相萌萌噠的峱寶寶再次火了一把。攤位主人張舒介紹，“峱寶寶”的原型是青州名山“峱山”上的一只瑞獸，峱寶寶是以此為原型打造的吉祥物。“今天展示了20多種峱寶寶文創(chuàng)產(chǎn)品，新年里招財峱、峱盲盒特別受歡迎，趕年集除了賣產(chǎn)品外讓大家對家鄉(xiāng)文化更增了解也非常有意義。”張舒說。
新年里，春聯(lián)必不可少，年集上寫春聯(lián)的攤位最是熱鬧。“今天來趕集看著可以讓老師免費寫春聯(lián)，特來求了一副對聯(lián)和橫批，對聯(lián)和橫批內(nèi)容都是我自己精挑細選的，還有一個大福字，準備貼到老家大門上。”市民高守山說。
正在寫對聯(lián)的青州書法家協(xié)會郭新波說，進入臘月以來他就經(jīng)常參加各種文化惠民活動，今年他已經(jīng)參加了六七場，總共免費贈送書法作品六七百幅。“今天出攤一個小時就已經(jīng)送出去了一百多副了，新年送福年味濃濃，心里也感覺非常高興。”郭新波樂呵呵地說。
今天，花邊大套、花鍵、太極拳、快板、抖空竹、捏面人、撲蝴蝶等十余種非遺表演和戲曲表演也亮相了年集，讓群眾歡歡喜喜趕年集，烘托出了喜慶的過年氛圍。（青州融媒）
責任編輯：封曉健
