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　　山東高速服務(wù)區(qū)美食地圖第二期，帶您品味高唐、鄒平、青州、棗莊服務(wù)區(qū)的魯菜經(jīng)典。

　　青銀路高唐服務(wù)區(qū)

　　一、高唐驢肉

　　色呈醬紫，刀口明亮，清香鮮美，肉爛不散，軟而不松，香型獨(dú)有。高唐驢肉，是山東省高唐縣遠(yuǎn)近聞名的地方傳統(tǒng)名吃。具有活血降壓，滋補(bǔ)益腎的作用。

　　每年古歷六月六日，子女按風(fēng)俗給父母送”餅卷肉“時(shí)，專(zhuān)買(mǎi)驢肉孝敬老人。高唐驢肉已有300多年歷史，享有"天上龍肉，地下驢肉“之美譽(yù)。

　　青銀路鄒平服務(wù)區(qū)

　　一、青陽(yáng)炒雞

　　青陽(yáng)炒雞，起源于鄒平青陽(yáng)鎮(zhèn)山區(qū)農(nóng)家。青陽(yáng)炒雞鮮香麻辣，油潤(rùn)嫩滑，色紅油亮，可謂是炒雞中的精品，絕對(duì)稱(chēng)的上是一絕。

　　二、五香鲅魚(yú)

　　五香鲅魚(yú)是魯菜代表，鄒平服務(wù)區(qū)所做更具特色，菜品色澤紅艷，魚(yú)肉嫩鮮，五香口味。

　　青銀路青州服務(wù)區(qū)

　　一、青州糗糕

　　青州糗糕，用黃米、糯米、紅棗、花生仁等煮成。稠于粥而黏，吃起來(lái)黏而甜，有特殊的米香味。一般米糕都是經(jīng)過(guò)蒸制而成，糗糕則是經(jīng)過(guò)水煮和不斷攪動(dòng)而成，所以人們把攪動(dòng)叫做“糗”，習(xí)慣地稱(chēng)其為糗糕，以區(qū)別于其他糕類(lèi)。

　　二、青州府全羊湯

　　青州“全羊湯”起源于清代，用羊身各個(gè)部分（除皮毛外），通過(guò)特殊的或傳統(tǒng)的方法，精心烹飪而成的羊湯，酸辣麻香，清素不膻。

　　京臺(tái)路棗莊服務(wù)區(qū)

　　一、棗莊辣子雞

　　棗莊是中國(guó)辣子雞之鄉(xiāng)，棗莊辣子雞也稱(chēng)“棗莊大盤(pán)辣子雞”，為魯南地區(qū)頗具特色的美食。古時(shí)就有“雞香飄十里，客坐十里外”的美譽(yù)。與川菜的辣子雞不同，棗莊辣子雞更注重鮮、辣、香、嫩，多汁。

　　二、棗莊辣豆腐

　　棗莊辣豆腐的豆腐原料選自上等黃豆，傳統(tǒng)手工自制，純天然無(wú)污染。豆腐切塊經(jīng)過(guò)大火燒湯熬煮，再添加辣椒及各種香料，兼具美味與營(yíng)養(yǎng)，吃的健康、辣的夠味，是棗莊具有百年歷史的傳統(tǒng)小吃。