條件得天獨(dú)厚種出好茶
來源：濰坊晚報(bào) 發(fā)布時(shí)間：2022-04-09 15:17:09
正山堂茶產(chǎn)業(yè)種植基地
諸城市位于山東半島泰沂山脈與膠濰平原交界處,屬膠萊沖積平原南部的濰河平原,地勢(shì)南高北低,自南而東為起伏較大的山嶺地帶,間有若干谷狀盆地,西部、中部及北部系大片波狀平原,是中國(guó)最北的茶葉集中種植區(qū)。獨(dú)特的地理區(qū)位條件、人文環(huán)境和自然條件,造就了諸城綠茶。
自然條件優(yōu)越適宜種植茶葉
諸城市土壤類型多樣,主要有潮棕壤土、棕壤土、潮土、砂姜黑土、粗骨土等。潮棕壤潛水位高,物理性狀好,pH值5.5-6.8,偏酸土壤,土層較厚,地力肥沃,有機(jī)質(zhì)含量高,為茶葉生長(zhǎng)提供了最佳條件。
此外,諸城市境內(nèi)屬暖溫帶大陸性季風(fēng)區(qū)半濕潤(rùn)氣候區(qū),四季分明,光照充足但強(qiáng)度低,雨熱同季,年平均氣溫13.2℃,年降水量741.8毫米,年均日照時(shí)數(shù)2402.9小時(shí),年平均相對(duì)濕度67%。水資源豐富,有河流50余條,分屬于濰河、吉利河、膠萊河水系,多年平均水資源總量5.61億立方米,平均地下水資源量1.31億立方米,淡水資源7.35萬畝,比較適宜發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)。
諸城市屬低山丘陵區(qū),是中國(guó)最北的茶葉集中種植區(qū),茶區(qū)海拔200—500米。春季回暖慢,晝夜溫差大,植物生長(zhǎng)期長(zhǎng),有利于茶樹對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的均衡吸收和葉綠素及其芳香物質(zhì)的形成。同樣使氨基酸、多糖等碳、氮化合物合成較多,而茶多酚類化合物積累和合成較少,從而降低茶湯中的苦澀味,增加口感舒適度,對(duì)名優(yōu)綠茶的種植、加工生產(chǎn)極為有利。
諸城年降水量豐富,云霧彌漫,有利于形成腐殖質(zhì)豐富、砂粘比合理、保肥保水能力強(qiáng)的土壤。諸城市茶樹種植區(qū)基巖為中酸性侵入巖,主要有古元古代呂梁期傲徠山超單元的黑云二長(zhǎng)花崗巖；新元古代晉寧期榮成超單元的片麻狀二長(zhǎng)花崗巖和震旦期玲瓏超單元的二長(zhǎng)花崗巖；中生代燕山晚期偉德山超單元的二長(zhǎng)花崗巖,基巖含有黑云變粒巖、磁鐵石英巖等早期變質(zhì)巖捕虜體,礦物質(zhì)豐富。受后期巖漿熱液構(gòu)造影響,普遍遭受了綠片巖相變質(zhì)作用,造巖礦物顆粒大,變質(zhì)變形強(qiáng),片麻理和面理構(gòu)造發(fā)育。因此,礦物質(zhì)易于分解,基巖風(fēng)化強(qiáng)烈,有此類基巖形成的棕壤性土、棕壤、白漿化棕壤,為生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)綠茶奠定了基礎(chǔ)。
味醇保健優(yōu)點(diǎn)突出,種植過程嚴(yán)控農(nóng)殘
從茶葉審評(píng)角度評(píng)價(jià),諸城綠茶優(yōu)點(diǎn)非常突出。外在感觀上,諸城綠茶外形條索、卷曲緊結(jié),色澤綠潤(rùn),茶氣清香,湯色明亮,葉底勻齊,鮮嫩潤(rùn)澤,具有小米湯色、豌豆香、耐沖泡的品質(zhì)特征。
內(nèi)在品質(zhì)上,諸城綠茶茶香氣高,滋味醇正,富含多種礦物質(zhì)和無機(jī)元素,其中鉀、鎂、鐵元素含量較高,茶水浸出物≥37％、茶多酚≥20％、氨基酸≥3％。而在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上,諸城綠茶具有解毒消炎、清熱降火、提神醒腦等保健功能。
不僅如此,諸城綠茶在種植過程中嚴(yán)格控制了農(nóng)藥殘留及鉛、鎘等重金屬元素,在茶湯中的浸出率極低甚至無,所以茶渣可食用。諸城綠茶的鮮葉可以炒雞蛋、炸蝦仁,包茶葉水餃等。
在發(fā)展綠茶基礎(chǔ)上,諸城市依托自身的文化底蘊(yùn),發(fā)展諸城紅茶。諸城紅茶以正山堂超然紅為代表,經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥,層層精密工序,傳承諸城當(dāng)?shù)匚幕?結(jié)合創(chuàng)新駿眉制茶工藝,創(chuàng)制而得茶香濃郁持久,滋味濃厚甘醇的諸城高端紅茶。在形狀上,諸城紅茶條索細(xì)嫩緊結(jié),金黃黑相間。色澤上,湯色金黃,清透明亮顯金圈；味道上,初嗅香氣細(xì)膩悠長(zhǎng),花香中夾帶蜜香。再品,入口,圓潤(rùn)、絲滑、濃香醇韻。
市場(chǎng)發(fā)展空間廣闊,病蟲害少品質(zhì)卓越
諸城市發(fā)展茶葉產(chǎn)業(yè),具有多方面優(yōu)勢(shì)。從外部條件來看,整個(gè)山東省的茶產(chǎn)業(yè)起步晚,發(fā)展快,可以借鑒其他發(fā)展茶葉較快省份的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)迅速發(fā)展。
山東省在全國(guó)茶葉消費(fèi)量和消費(fèi)水平的調(diào)查統(tǒng)計(jì)中,排名全國(guó)前列。但山東省的茶葉生產(chǎn)量和種植面積反而排名比較靠后,在全國(guó)僅排名16名,還有很大的發(fā)展空間。這種“消費(fèi)大省,生產(chǎn)小省”的特點(diǎn)無疑為發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)培植了土壤。
從自身?xiàng)l件來看,諸城市環(huán)境特殊,適合茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。諸城市和青島的西海岸新區(qū)海青鎮(zhèn)還有日照的五蓮縣、嵐山區(qū)等地域相交接,是山東省南茶北引后的重點(diǎn)茶葉生產(chǎn)區(qū),較南方相比,諸城市茶園里的病蟲害較少,茶葉品質(zhì)卓越。
諸城市是濰坊地區(qū)唯一的茶葉主產(chǎn)區(qū),“諸城綠茶”和“嶗山綠茶”“日照綠茶”一樣都是國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品,具有一定的品牌優(yōu)勢(shì),每年由市農(nóng)業(yè)主管部門主辦和相關(guān)茶葉企業(yè)承辦的茶技能大賽和組織全市茶葉企業(yè)和廣大茶農(nóng)參加的國(guó)際茶博會(huì)、農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)也在很大程度上促進(jìn)了全市茶葉行業(yè)素質(zhì)的提升和業(yè)務(wù)水平提高。
責(zé)任編輯：邢敏
