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高密:加大科技投入,搶占預(yù)制菜發(fā)展新高地

來源:濰坊融媒客戶端   發(fā)布時(shí)間:2022-03-19 09:44:32

  濰坊日?qǐng)?bào)社濰坊融媒訊 預(yù)制菜成為當(dāng)前產(chǎn)業(yè)發(fā)展新風(fēng)口,為了加快搶占發(fā)展新高地,高密市積極引導(dǎo)重點(diǎn)企業(yè)搶抓市場(chǎng)機(jī)遇,加強(qiáng)技術(shù)投入與升級(jí),不斷推進(jìn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

  日前,山東環(huán)豐食品有限公司接到了一個(gè)加拿大合作客戶25噸的手抓餅外貿(mào)訂單。與其它工業(yè)產(chǎn)品不同的是,作為預(yù)制食品,該訂單要求七天內(nèi)必須完成發(fā)貨。

  小批量、個(gè)性化、短周期是預(yù)制食品的顯著特點(diǎn)。作為高密的農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè),山東環(huán)豐食品憑借出色的加工能力贏得了國(guó)內(nèi)外客戶的青睞,今年實(shí)現(xiàn)了開門穩(wěn)、開門紅。“一季度的生產(chǎn)比去年同期上漲了33%。”山東環(huán)豐食品有限公司市場(chǎng)營(yíng)銷總監(jiān)管慶環(huán)說。

  隨著時(shí)代的發(fā)展,越來越多的消費(fèi)者喜歡方便快捷的生活方式。為此,山東環(huán)豐食品有限公司以“廚房革命”應(yīng)對(duì)市場(chǎng)需求,引進(jìn)了先進(jìn)的自動(dòng)化生產(chǎn)工藝,下大力氣發(fā)展預(yù)制食品產(chǎn)業(yè)。在環(huán)豐食品的生產(chǎn)車間內(nèi),用最簡(jiǎn)單的面粉、水、食鹽和小香蔥四種材料,就能做出色香味俱全的手抓餅。

  據(jù)介紹,目前在環(huán)豐食品,經(jīng)過8道工序,一個(gè)小時(shí)就能將大批量的面粉變成成千上萬的手抓餅。“這些成品手抓餅再經(jīng)過零下35℃低溫冷凍6至8小時(shí)以后,就可以發(fā)往全國(guó)各地。”山東環(huán)豐食品有限公司車間生產(chǎn)經(jīng)理朱春彥說。

  據(jù)了解,隨著經(jīng)營(yíng)的不斷深入,環(huán)豐食品通過打造豐富的產(chǎn)品矩陣,來塑造自己的預(yù)制菜業(yè)務(wù)生態(tài)鏈。去年企業(yè)又投資2000多萬元,新建了一個(gè)7000平方米的加工車間,預(yù)計(jì)今年5月份就能投入使用。“隨著新生產(chǎn)線的上馬,環(huán)豐的預(yù)制食品將達(dá)到20多個(gè)種類,下一步,我們將用嚴(yán)苛的‘舌尖科技’去競(jìng)逐預(yù)制菜的萬億市場(chǎng)。”山東環(huán)豐食品有限公司董事長(zhǎng)李全體說。

  濰坊日?qǐng)?bào)社全媒體記者: 劉元超/文圖
通訊員:呼江林 李婷婷

責(zé)任編輯:李倩