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阿膠雖補(bǔ) 也不是想吃就吃

來源:北京青年報   發(fā)布時間:2022-03-08 14:27:28

   隨著養(yǎng)生理念的普及,越來越多的人喜歡買阿膠用來送禮,特別是在春節(jié)這種中國傳統(tǒng)的節(jié)日,阿膠成了人們滋養(yǎng)身體、孝敬父母、走親訪友的理想選擇。但是我們應(yīng)該如何合理地服用,才能充分地發(fā)揮其保健作用呢?與人參鹿茸齊名

  阿膠具九大功效

  阿膠在古代的《神農(nóng)本草經(jīng)》中,已列為上品,隨著歷史的沿革,歷代的本草中,都對阿膠加以記載,《中華人民共和國藥典》也將其收入其中。阿膠是補(bǔ)血圣藥,與人參、鹿茸并稱為“補(bǔ)身三寶”。

  本品為馬科動物驢的干燥皮或鮮皮經(jīng)煎煮濃縮制成的固體膠。阿膠呈長方形塊、方形塊或丁狀。黑褐色,有光澤。質(zhì)硬而脆,斷面光亮,碎片對光照視呈棕色半透明狀。氣微,性味甘,平。歸肺、肝、腎經(jīng)。其有補(bǔ)血止血,滋陰潤燥之效。用于血虛萎黃,眩暈心悸,為治血虛的主藥。對吐血、便血、崩漏、陰虛咳嗽、虛煩不眠、陰虛發(fā)熱等患者都可服用。

  現(xiàn)代藥理研究發(fā)現(xiàn),阿膠具備9大功效:

  糾正失血性貧血。

  減少腫瘤患者化療引起的白細(xì)胞減少及免疫力低下等副作用。

  提高細(xì)胞免疫和體液免疫功能, 表現(xiàn)為正向調(diào)節(jié)作用。

  抗休克,擴(kuò)張血管, 縮短活化部分凝血酶原時間,提高血小板數(shù), 降低病變血管的通透性。

  提高血清鈣、磷含量。

  使?fàn)I養(yǎng)不良型肌軟跛癱癥狀逐漸減輕。

  提高耐疲勞能力、耐寒能力和耐缺氧作用。

  對鉛所致海馬CA3 區(qū)神經(jīng)元超微結(jié)構(gòu)及功能的損害均具有保護(hù)作用。

  具有促進(jìn)正常菌群的生長, 維護(hù)機(jī)體微生態(tài)平衡。

  吃阿膠有禁忌

  這幾類人需謹(jǐn)慎

  阿膠雖說可以滋補(bǔ)身體,也經(jīng)常添加到食品中,不過,服用阿膠還是有不少門道的,吃得不對反傷身。

  阿膠自古出山東東阿,請選擇地道藥材,效果佳;

  感冒期間不宜服用;

  用量為三至九克,建議起初服用的劑量從最小量開始,宜飯前、睡前服用;

  凡脾胃虛弱,嘔吐泄瀉,腹脹便溏、咳嗽痰多者慎用;

  服用后如出現(xiàn)胃脹滿,不思飲食,應(yīng)停服;

  月經(jīng)期間應(yīng)根據(jù)自己的體質(zhì)酌情服用;

  服用阿膠期間,不要喝茶水,食蘿卜;

  孕婦、兒童、高血壓、冠心病、糖尿病患者應(yīng)在醫(yī)師指導(dǎo)下服用;

  如果服用的西藥品種較多,或正在服用通便的中藥時,不宜服用;新品有燥性,建議妥善放置一年后,檢查性狀未改變后方可服用,不易上火。

  自己動手

  吃出阿膠新花樣

  除了市場上常見的阿膠膏、阿膠口服液,阿膠的服用方法還有很多,不妨自己動手試一試。

  阿膠凍阿膠250g,砸碎。放入帶蓋的湯盆或瓷碗中,加黃酒250g,浸泡1-2天至泡軟加冰糖250g克,加水100ml,加蓋,水浴蒸至完全溶化,取出放冷后至冰箱存放。每天早晚各服一匙,溫開水沖服。此外,還可在水浴完全蒸化時,加入炒香打碎的黑芝麻和核桃仁繼續(xù)蒸10分鐘。

  阿膠粥大米或小米100克,阿膠15克(砸碎),冰糖50克做成粥,服用。

  阿膠酒阿膠400克搗碎,加黃酒1500ml,火上慢熬,待阿膠全部烊化時,關(guān)火裝瓶用。

  牛奶沖服將阿膠粉碎成細(xì)粉狀,每次取阿膠粉一匙(約3至4g)放入杯中,依個人口味,加入熱牛奶、豆?jié){等(80℃以上)邊加邊攪拌,使阿膠粉充分溶化后服用。

  燉品與雞燉、與魚燉、與紅參大棗同燉等。

  文/張宏偉(北京積水潭醫(yī)院)

責(zé)任編輯:邢敏

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