黄色网站在线播放,亚洲国产精品一区二区久久,无码区免贽观看一级黄片,四虎影视在线影院www,japanese国产永久在线,亚洲欧美综合乱码精品成人网,亚洲综合欧美在线

?
A+ A-

益氣補虛 這種肉類最適合冬季食用 但吃錯了可能會上火、長痘

來源:醫(yī)藥健康網(wǎng)   發(fā)布時間:2021-11-10 14:45:16

  羊是純食草動物,羊肉較牛肉的肉質要細嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少,是冬季餐桌的美味,可收到進補和防寒的雙重效果。

  羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分。它既能御風寒,又可補身體,對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產(chǎn)后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果,最適宜于冬季食用,故被稱為冬令補品。

  羊肉所含的鈣、鐵等礦質營養(yǎng)成分比豬、牛肉高,而膽固醇則較低。羊肉既入食譜,又上藥典。中醫(yī)學認為,羊肉味甘性溫,具有益氣補虛、溫中暖下等作用。

  食用羊肉這5點需注意

  與涼性食物搭配不上火

  羊肉有很好的溫補作用,主要是因其熱量高,又含有多種營養(yǎng)成分。

  但羊肉偏燥,經(jīng)常吃羊肉煲、羊肉火鍋容易“上火”。那怎么吃才最養(yǎng)人呢?原則就是要與涼性食物搭配起來,使涼熱互相抵消一些,減少上火的可能。

  可以與性涼或甘平的蔬菜一起食用,可起到清涼、解毒、去火的作用,如冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等。

  吃過羊肉之后,可再吃些銀耳、百合、梨等養(yǎng)陰、生津、潤燥的食物,或喝點含菊花、金銀花等瀉火的涼茶。

  豆腐蘿卜是黃金搭檔

  在眾多配菜中,豆腐和蘿卜最能消熱瀉火。因為這兩種食物不僅含有豐富的微量元素,而且豆腐中所含的石膏成分能起到清熱瀉火、除煩止渴的作用。

  而蘿卜則能發(fā)揮其涼性,起到消積滯、化痰熱的作用。

  多放姜、蓮子,少入辣椒胡椒

  做羊肉的時候,佐料的添加也是有講究的,最好放些不去皮的生姜,因為姜皮辛涼,有散火除熱、止痛祛風濕的作用,與羊肉同食還能去掉膻味。

  還可以放點蓮子等涼性調味料,有清心瀉火的作用。但要少用辣椒、胡椒、丁香、小茴香等溫辛燥熱的調味品,以免熱上加熱。

  不與醋同食,不宜馬上喝茶

  很多人吃羊肉喜歡蘸醋吃,這是很不合適的。因為醋中含蛋白質、糖、維生素、醋酸及多種有機酸,性溫,宜與寒性食物搭配,而與熱性的羊肉同食則熱上加熱。

  茶有清熱解毒之功效,人們在吃羊肉后馬上喝茶,認為可以平衡體內(nèi)熱量,這種做法也是不正確的。因為馬上飲茶會產(chǎn)生一種叫鞣酸蛋白質的物質,容易引發(fā)便秘。

  熱體質人多吃會長痘

  羊肉溫補,大多數(shù)人均可常吃,特別是虛勞怕冷、中氣不足的人群更適合,而熱性體質的人則不宜多吃。因為羊肉屬熱性食物,本身就是熱性體質的人,一旦吃多了,必定出現(xiàn)上火、長痘、潰瘍等癥狀。

  如何判斷自己是否屬于熱性體質?夏天喜歡喝涼水、晚上睡覺一般不怕冷、稍微動幾下就容易出汗的人,多是熱性體質。

  根據(jù)體質食羊肉

  羊肉健脾粥

  取新鮮羊肉250克(洗凈切碎),大米200克,薏苡仁30克。加水適量慢火煲2小時成粥后,再加適量食鹽、生姜、胡椒和花生油調味,分早、午和晚3次食用。

  適用于脾胃虛寒(癥見食少腹脹,疲憊無力,大便溏稀,嘔吐呃逆,舌苔淡白,脈浮數(shù)及胃與十二指腸潰瘍、慢性結腸炎等)者。

  羊肉壯陽煲

  取新鮮羊肉300克(洗凈切片),熟地黃25克,紅棗10克,海馬25克,生姜10克,核桃肉50克。把上述材料放入砂鍋中,加水適量,以小火慢煮3~4小時,然后加食鹽適量調味,分2~3次食用。

  適用于腎陽虛(癥見腰膝酸軟,下肢怕冷,夜尿頻多,舌淡胖苔白,脈沉弱及陰冷,陽痿,不孕,早泄和浮腫等)者。

  羊肉玉屏湯

  取新鮮羊肉500克(洗凈切片),加北芪30克,黨參30克,防風15克,一同加水入鍋慢火煮至羊肉爛熟,然后加姜、蔥、黃酒、胡椒粉和食鹽適量。

  吃肉喝湯,每天1次,共分3次食用。適用于肺衛(wèi)不固(癥見面色蒼白,自汗畏風,舌淡苔白,脈虛無力及平素易患感冒、咳喘等)者。

  羊肉防寒粥

  取新鮮羊肉300克(洗凈切碎),大米150克,生姜50克,胡椒粉10克,加水適量用猛火煮沸后,再用慢火煲3個小時;分早、晚各進食1次,每次300毫克。

  適用于氣血虛寒(癥見形寒肢冷,頭暈目眩,臉色蒼白或萎黃,心悸失眠,舌淡嫩,脈細弱及手足冰冷和易患凍瘡等)者。

責任編輯:平小娜

數(shù)字報刊