青州有個(gè)“包子哥”：7年免費(fèi)送出8萬(wàn)個(gè)包子！
來(lái)源：濰坊融媒客戶(hù)端 發(fā)布時(shí)間：2021-08-27 10:23:05
7年，80000個(gè)包子……在青州，有這樣一個(gè)包子鋪，7年來(lái)堅(jiān)持為附近20多名環(huán)衛(wèi)工人提供免費(fèi)早餐，溫暖著身邊的環(huán)衛(wèi)工人。大家親切地稱(chēng)呼這家包子鋪的老板石福軍為“包子哥”。8月26日凌晨3時(shí)，整個(gè)城市還沉浸在靜謐中，“包子哥”就開(kāi)始了一天的忙碌，他要保證環(huán)衛(wèi)工人第一時(shí)間吃上熱乎乎的愛(ài)心包子。
石福軍凌晨時(shí)分開(kāi)始了一天的工作。
凌晨3時(shí)開(kāi)始忙活
保證讓附近環(huán)衛(wèi)工吃上熱乎飯
8月26日凌晨4時(shí)30分，環(huán)衛(wèi)工人已開(kāi)始了一天的工作，而比環(huán)衛(wèi)工人更早上崗的是青州愛(ài)心包子鋪的老板石福軍。
石福軍是青州市益都街道石家社區(qū)人，在社區(qū)西南角經(jīng)營(yíng)著一家包子鋪，每天為附近的20多名環(huán)衛(wèi)工人提供免費(fèi)早餐，至今已經(jīng)堅(jiān)持了7年。每天凌晨3時(shí)，石福軍就開(kāi)始在包子鋪里忙活了。“環(huán)衛(wèi)工人們6點(diǎn)左右來(lái)吃早餐，我必須趕在6點(diǎn)前將熱騰騰的包子和豆?jié){出鍋。”石福軍說(shuō)。
石福軍搬運(yùn)制作包子所需的面粉。
和面是蒸包子的第一步。石福軍將一袋面粉倒進(jìn)和面機(jī)，配上一定比例的水，用機(jī)器和面。之后是發(fā)面，這是個(gè)技術(shù)活，石福軍干了多年很有經(jīng)驗(yàn)。
石福軍正在制作豆?jié){。
把面發(fā)上后，他接著搬出前一晚泡好的豆子，開(kāi)始磨豆?jié){，燒開(kāi)后放到保溫桶里，保證環(huán)衛(wèi)工人隨時(shí)都有熱豆?jié){喝。接下來(lái)，就是壓面、壓劑子、搟皮，包包子、醒發(fā)包子、蒸包子。
石福軍正在搟皮。
石福軍和妹妹緊張忙碌地制作包子。
早上4時(shí)許，石福軍的妹妹石春花來(lái)到店里幫忙。“每個(gè)包子的劑子都用秤稱(chēng)，一個(gè)60克，包上餡后一共重150克。”石福軍說(shuō)，店里的包子有精肉、韭菜肉、茄子肉、藕肉、蘿卜肉、芹菜雞蛋、南瓜、豆腐粉條等十種餡，每種餡都經(jīng)過(guò)精心配制。
包好的包子經(jīng)過(guò)醒發(fā)后，統(tǒng)一放到蒸箱里蒸。大約早晨6時(shí)許，熱騰騰的包子和豆?jié){出爐了。石福軍將店里的桌子、板凳擺好，放上大碗，等候環(huán)衛(wèi)工人的到來(lái)。
熱包子出爐。
店里總是預(yù)留兩張桌子
熟悉每個(gè)環(huán)衛(wèi)工人的口味
石福軍的愛(ài)心包子鋪不大，四張小方桌，兩張大圓桌，還有一些馬扎，收拾得干凈利落。墻角一張方桌旁貼著“環(huán)衛(wèi)工專(zhuān)用餐位”的標(biāo)識(shí)，無(wú)論店里多忙，總有兩張桌子為環(huán)衛(wèi)工人預(yù)留。
石福軍（右二）將剛出爐的包子送到環(huán)衛(wèi)工人桌前。
“周大姐，您來(lái)了，今天還是兩個(gè)肉的、一個(gè)素的，再來(lái)一碗熱豆?jié){？”早上6時(shí)30分，周香華和附近的環(huán)衛(wèi)工人陸續(xù)走進(jìn)包子鋪。石福軍早已等候在門(mén)口，見(jiàn)到大家，一邊熱情地打招呼，一邊端上剛出鍋的包子，倒上熱乎乎的豆?jié){。7年來(lái)，他對(duì)每個(gè)環(huán)衛(wèi)工人都很熟悉，對(duì)每個(gè)人的口味更是清清楚楚。
“自從小石的愛(ài)心包子鋪開(kāi)業(yè)后，我們?cè)僖矝](méi)為早餐犯過(guò)愁，啥時(shí)候去都有熱乎乎的大包子和豆?jié){。”周香華說(shuō)，有時(shí)過(guò)了飯點(diǎn)，他們沒(méi)去包子鋪，石福軍就會(huì)打電話(huà)叫他們。
環(huán)衛(wèi)工人們正在石福軍的包子鋪吃早餐。
每天早上，環(huán)衛(wèi)工人進(jìn)店后自動(dòng)落座，就像回到家一樣，大口吃包子，大碗喝豆?jié){。“今天的包子好吃，我一口氣吃了四個(gè)，還喝了兩碗豆?jié){。豆?jié){是小石現(xiàn)磨的，比自己家做的都好喝。”呂顯軍說(shuō)。
呂顯軍是位老環(huán)衛(wèi)工人，從愛(ài)心包子鋪營(yíng)業(yè)就開(kāi)始在這里吃早餐。以前他負(fù)責(zé)清掃的區(qū)域也有幾家包子鋪、油條店給環(huán)衛(wèi)工人提供免費(fèi)早餐，但陸續(xù)關(guān)門(mén)了，石福軍的包子鋪是經(jīng)營(yíng)時(shí)間最長(zhǎng)的。“沒(méi)想到只有小石將這份愛(ài)心堅(jiān)持下來(lái)了，我們都很感動(dòng)。”呂顯軍說(shuō)。
環(huán)衛(wèi)工人們對(duì)石福軍贊不絕口。為了表示感謝，不少環(huán)衛(wèi)工會(huì)帶自制的粽子、月餅等送給石福軍。“小石做這些事不圖名不圖利，我們要懂得感恩。”環(huán)衛(wèi)工人劉雪花說(shuō)。
環(huán)衛(wèi)工人們正在石福軍的包子鋪吃早餐。
店里還貼出告示
提供免費(fèi)“A套餐”幫助困難人士
石福軍以前當(dāng)過(guò)電工，跑過(guò)客車(chē)，經(jīng)營(yíng)過(guò)飯店，2014年10月開(kāi)始經(jīng)營(yíng)愛(ài)心包子鋪。說(shuō)起為環(huán)衛(wèi)工人送愛(ài)心包子，石福軍坦言很偶然。
包子鋪開(kāi)業(yè)不久的一個(gè)冬天早上，一位環(huán)衛(wèi)工人在門(mén)口清掃路面。早晨很冷，他便請(qǐng)老人到店里暖和一下，并端來(lái)熱騰騰的包子和豆?jié){。“一位是管兩位也是管，索性就讓這附近的環(huán)衛(wèi)工人都過(guò)來(lái)吃飯好了。”石福軍說(shuō)。
石福軍（左）為環(huán)衛(wèi)工人倒豆?jié){。
愛(ài)心包子鋪附近有20多名環(huán)衛(wèi)工人進(jìn)行清掃工作，每天早上輪流來(lái)吃早餐。“我希望他們都來(lái)吃，但他們自己定的輪流，一天十名環(huán)衛(wèi)工大約吃30個(gè)包子。”石福軍說(shuō)。7年來(lái)，他免費(fèi)送出80000個(gè)包子，按照店里的價(jià)簽，肉包子2-2.5元/個(gè)，素包子1-1.5元/個(gè)，這些免費(fèi)包子總價(jià)值近12萬(wàn)元。
去年發(fā)生疫情以來(lái)，包子鋪的生意越來(lái)越差，為了降低成本，石福軍不得不減少人工，親自上陣。“前段時(shí)間我曾想關(guān)了包子鋪，可一想到這些環(huán)衛(wèi)工人沒(méi)了吃早餐的地方，我又不忍心關(guān)門(mén)。”石福軍說(shuō)，只要包子鋪一天不倒，免費(fèi)早餐就會(huì)一直供應(yīng)。
不僅如此，石福軍的包子鋪還向社會(huì)困難人士免費(fèi)提供幫助。在愛(ài)心包子鋪里有一張紅色“告示”：“如果現(xiàn)在的你遇到困難沒(méi)有收入，可以進(jìn)店告訴本店人員來(lái)份‘A套餐’，吃完直接走就行，不用客氣！希望你以后有了能力，能記得幫助身邊有需要的人，謝謝！”
石福軍說(shuō)，只要有人在包子鋪說(shuō)出“暗語(yǔ)”，就會(huì)得到一份充滿(mǎn)愛(ài)心的包子和豆?jié){，沒(méi)人會(huì)問(wèn)他來(lái)自哪里，遇到了什么事情。“這也是為了保護(hù)困難人士的尊嚴(yán)。”石福軍說(shuō)。
快評(píng)
愛(ài)心貴在恒久遠(yuǎn)
一份熱騰騰的包子，一碗濃濃的熱豆?jié){，石福軍給予環(huán)衛(wèi)工人的早餐雖然普通，卻如同寒夜里的一縷陽(yáng)光，暖人心脾。
愛(ài)心是有味道的，善意滿(mǎn)滿(mǎn)。做善事不一定要“大”，但足夠溫暖人心。石福軍堅(jiān)持為環(huán)衛(wèi)工人提供免費(fèi)早餐，“豆?jié){包子，管飽管夠”是他的愛(ài)心承諾，讓環(huán)衛(wèi)工人得到了一份尊重與關(guān)愛(ài)。環(huán)衛(wèi)工人很辛苦，石福軍說(shuō)能用自己的力量為環(huán)衛(wèi)工人做一件小事，環(huán)衛(wèi)工人高興，他自己也開(kāi)心，這就足夠了。
做好事并不難，難的是七年如一日?qǐng)?jiān)持做一件好事。簡(jiǎn)單的愛(ài)，恒久的心。石福軍說(shuō)只要包子鋪一天不倒，免費(fèi)早餐就會(huì)一直供應(yīng)下去。如果每個(gè)人都能持之以恒地做好一件小事，愛(ài)心的味道將彌漫一條街，一座城。
濰坊日?qǐng)?bào)社全媒體記者：劉燕/文 張馳/圖
張釗慶 殷夢(mèng) 徐楊/視頻
王嶠/剪輯 康恒/后期
責(zé)任編輯：李倩
