輕食標準莫缺位
來源：經(jīng)濟日報 發(fā)布時間：2021-06-07 09:38:54
《2020代餐輕食消費洞察報告》顯示，2019年中國代餐品牌數(shù)量為2837個，2020年增加到3540個。有關(guān)機構(gòu)預(yù)計，2022年中國輕食代餐市場規(guī)模將達到1200億元。
不過，快速繁榮的輕食代餐市場并沒有看上去那么“美好”，產(chǎn)品宣傳不實、行業(yè)標準缺失、同質(zhì)化嚴重等問題亟待破解。比如，某麥片品牌宣稱熱量低又好吃，但實際情況是，因為采用了烘烤工藝又添加了大量水果干，熱量和脂肪含量都不低。
目前，處于成長期的輕食代餐市場還沒有統(tǒng)一完善的標準，到底什么樣的食品才算得上是真正的輕食，哪些原料是健康無害的，對減肥的功效有多大，這些概念還比較模糊。對此，職能部門和行業(yè)協(xié)會應(yīng)加快制定相關(guān)標準，并加強對輕食代餐食品和企業(yè)的管理，對行業(yè)亂象及時整治規(guī)范。
輕食代餐市場產(chǎn)品同質(zhì)化問題同樣待解。目前主流的輕食代餐品類多是麥片、代餐奶昔、蛋白棒、雞胸肉、黑咖啡等西餐，與中國的飲食習慣差距較大。雖然市場也有鹵肉飯、蕎麥面等，但更像是打著健康牌的速食產(chǎn)品，口感不大理想，一定程度上造成了消費回購率偏低。
要贏得消費者，在輕食代餐市場競爭中站穩(wěn)腳跟，好產(chǎn)品永遠是第一位的。做好輕食生意并不容易，企業(yè)需在產(chǎn)品創(chuàng)新研發(fā)上下真功夫，不能靠簡單模仿甚至抄襲。
責任編輯：李曉文
