孩子盼過年大人感慨多
來源：濰坊晚報 發(fā)布時間：2021-02-24 10:29:24
作家莫言被選入高一課本的散文《過去的年》,回憶了上世紀(jì)60年代他小時候過春節(jié)的情景。當(dāng)時生產(chǎn)水平相對落后,物資匱乏。孩子們盼年望眼欲穿,家長卻需要仔細(xì)盤算,如何準(zhǔn)備過年的吃穿用。
孩童無憂盼過年大人費(fèi)心算開銷
“春節(jié)是一個與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)關(guān)系密切的節(jié)日,春節(jié)一過,意味著嚴(yán)冬即將結(jié)束,春天即將來臨。春天的來臨,也就是新的一輪農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的開始。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基本上是大人的事,對小孩子來說,春節(jié)就是一個可以吃好飯、穿新衣、痛痛快快玩幾天的節(jié)日,當(dāng)然還有許多的熱鬧和神秘。”
莫言筆下的春節(jié),與陶鈍回憶錄中所寫一致,最快樂、最高興的是小孩子。莫言寫道:“我小時候特別盼望過年,往往是一跨進(jìn)臘月,就開始掰著指頭數(shù)日子,好像春節(jié)是一個遙遠(yuǎn)的、很難到達(dá)的目的地。”
在小莫言眼中,父母這些長輩們的表現(xiàn)卻令人不解:“對于我們這種焦急的心態(tài),大人們總是發(fā)出深沉的感嘆,好像他們不但不喜歡過年,而且還懼怕過年。他們的態(tài)度,令當(dāng)時的孩子感到失望和困惑。”
漸漸長大后,莫言逐漸理解了大人們當(dāng)時的態(tài)度。莫言認(rèn)為,長輩們之所以對過年感慨良多,原因之一是過年意味著一筆巨大的開支。
莫言1955年出生于高密東北部的平安村,他回憶小時候過年的情形,應(yīng)當(dāng)是上世紀(jì)60年代。在那個經(jīng)濟(jì)不發(fā)達(dá)、物質(zhì)匱乏的年代,每個家庭到了年前,都要費(fèi)盡心思,細(xì)細(xì)盤算。
當(dāng)時城鄉(xiāng)差別較大,相對城市居民來說,農(nóng)民的生活要差一些。吃飽肚子是最基本的保障,孩子多,勞力少,一個家庭平日里必須精打細(xì)算。過年的開銷,當(dāng)家長的平時就要算計。一年到頭多數(shù)吃玉米、地瓜等粗糧,要攢下些小麥到過年時磨面蒸饅頭。衣服都是自己或找裁縫做,平時穿破了縫縫補(bǔ)補(bǔ)再穿。“新三年,舊三年,縫縫補(bǔ)補(bǔ)又三年”,這句來自南京路上好八連的歌謠,成為當(dāng)時的流行語。除了縫補(bǔ),家里孩子們的衣服往往是老大穿了老二穿,老二穿了老三穿。買布除了錢還要用布票,家長平時就盤算著積攢幾尺布票,年前給孩子做件新衣裳,大人們多是將舊衣服洗干凈穿著過年,衣服上沒有補(bǔ)丁就算是“新衣裳”了。家家戶戶一個大咸菜缸,一缸咸菜吃一年。平時吃不上幾次肉,炒不了幾回菜,過年總要割幾斤肉,打上瓶子油,買點(diǎn)糖果、花生、瓜子之類,花銷往往從雞屁股里摳——平時養(yǎng)雞下的蛋不舍得吃,到集上賣了換點(diǎn)錢。莫言稱,大人的感慨是因?yàn)?ldquo;拮據(jù)的生活預(yù)算里,往往還沒有備足這筆錢”。
莫言認(rèn)為長輩對過年感慨良多的第二個原因,“是飛速流逝的時間對他們構(gòu)成的巨大壓力”。小孩子可以興奮地說:“過了年,我又長大了一歲!”而老人則無可奈何地嘆息:“唉,又老了一歲。”
臘八粥食材難湊小莫言幻想施粥
“熬到臘月初八,是盼年的第一站。”孩子們扳著指頭數(shù)算的第一個好日子,終于到來了。“這天的早晨要熬一鍋粥,粥里要有八種糧食——其實(shí)只需七種,不可缺少的大棗算是配料”。如前所述,所謂臘八粥,僅僅是個叫法。能不能配齊八樣食材,要看每個家庭的情況,往往是湊上幾樣米、豆就算臘八粥了。莫言說大棗算是配料,可能因?yàn)榇髼検?ldquo;稀罕物”,一般人家買不起或買不到,就把大棗說成是配料,有無皆可。
小莫言聽大人們說,“解放前臘月初八的凌晨,富裕的寺廟,或者慈善的大戶人家,都會在街上支起大鍋施粥,叫花子和窮人們都可以免費(fèi)果腹”。
在古代,施粥是煮稀飯分給饑民的一種救荒措施。《禮記·檀弓》載,戰(zhàn)國時期,衛(wèi)國出現(xiàn)大饑荒,衛(wèi)國大夫公叔文子“為粥與國之饑者”。此后,施粥救饑之法為歷代普遍采用。據(jù)《魏書·孝文帝本紀(jì)》記載,北魏太和七年(483年),冀州、定州鬧饑荒,施粥救活170萬人?！督鹗?middot;章宗本紀(jì)》載,金代承安四年(1199年),“敕京、府、縣設(shè)普濟(jì)院,每歲十月至明年四月,設(shè)粥,以食貧民”；泰和五年(1205年)三月,“命給米諸寺,自十月十五日至正月十五日,作糜以食貧民”。明、清時期,朝廷廣泛推行設(shè)廠施粥,舉辦者除各級官府外,還有各類慈善團(tuán)體,糧食及經(jīng)費(fèi)則由官府撥支或民間捐助。
在官府倡導(dǎo)下,佛教界施粥成為他們的“自覺行動”,每逢遭遇災(zāi)荒,一些大的廟宇為體現(xiàn)佛家的慈悲為懷,就煮粥分給流離失所者。后來,臘八施粥(又稱臘八舍粥)成為一些寺廟每年固定舉行的慈善活動。如今,寺廟臘八施粥成為一些景區(qū)的傳統(tǒng)民俗活動,享受臘八粥美味的人們不再為了充饑,而是體味傳統(tǒng)文化的韻味。
臘八粥飄香之時,小莫言沉湎于想象之中:“我曾經(jīng)十分向往這種施粥的盛典,想想那些巨大無比的鐵鍋,支在露天里,成麻袋的米豆倒進(jìn)去,黏稠的粥在鍋里翻滾著,鼓起無數(shù)的氣泡,濃濃的香氣彌漫在凌晨清冷的空氣里。一群手捧著大碗的孩子,排著隊焦急地等待著,他們小臉兒凍得通紅,鼻尖兒上掛著清鼻涕。為了抵抗寒冷,人們不停地蹦跳著,喊叫著。我經(jīng)?；孟胫揖偷仍陬I(lǐng)粥的隊伍里,雖然饑餓,雖然寒冷,但心中充滿了歡樂。”
莫言自稱,“后來,我在作品中,數(shù)次描寫了想象中的施粥場面,但寫出來的遠(yuǎn)不如想象中的輝煌”。
灶王爺像貼炕頭白臉漢子遭煙熏
“過了臘八再熬半月,就到了‘辭灶日’。”莫言所說的辭灶日,就是農(nóng)歷十二月(臘月)二十三日。
辭灶的習(xí)俗,數(shù)千年傳承下來,一直沒變。辭灶的主要項目是祭灶,莫言家祭灶的儀式比較簡單:“在餃子出鍋時,先盛出兩碗供在灶臺上,然后燒半刀黃表紙,把那張灶馬也一起焚燒。焚燒完畢,將餃子湯淋一點(diǎn)在紙灰上,然后磕一個頭,就算祭灶完畢。”
生活稍微寬裕的人家,祭灶的供品就豐富些。必不可少的是灶糖,“買來些關(guān)東糖供在灶前,上供的意思大概是讓即將上天匯報工作的灶王爺嘗點(diǎn)甜頭兒,在玉皇大帝面前多說好話。也有人說,關(guān)東糖可以粘住灶王爺?shù)淖?rdquo;。
關(guān)東糖是產(chǎn)自東北地區(qū)的一種糖,又稱麻糖、麥芽糖,一般用麥芽、小米熬制而成,大約三寸長,一寸寬,呈扁平絲條狀,酥香有粘性。對粘住灶王爺嘴的說法,莫言也像王意堅一樣提出質(zhì)疑:“這種說法不近情理,你粘住了他的嘴,壞話固然是不能說了,但好話不也說不成了嗎?”
祭灶之后,把預(yù)先從“灶馬”上裁下來的印有月歷表的部分貼到“炕頭上”。那時農(nóng)村的房屋,中間一間是外屋,做飯、吃飯都在這里。兩邊各有一間,叫做里屋,里屋里盤著土炕。外屋的灶臺,連通著一間里屋的土炕,冬天做飯時將土炕燒暖。多數(shù)人家外屋與灶臺連通的里屋是不間開的。所謂炕頭上,就是土炕外頭的屋墻上。
在莫言印象中,灶馬頭“一般都是拙劣的木版印刷,印在最廉價的白紙上”。對于那位灶王爺,莫言形象地寫道:“最上邊印著一個小方臉、生著三綹胡須的人,他的兩邊是兩個圓臉的女人,一猜就知道是他的兩個太太。”
“當(dāng)年,我就感到灶王爺這個神靈的很多矛盾之處。”莫言小時候有點(diǎn)木訥,卻善于思考:“其一就是他成年累月地趴在鍋灶里受著煙熏火燎,肯定是個黑臉的漢子——鄉(xiāng)下笑話別人臉黑,總是這樣調(diào)侃:‘看你像個灶王爺似的。’但灶馬頭上的灶王爺臉很白。灶馬頭上都印著來年幾龍治水的字樣。‘一龍治水’的年頭兒主澇,多龍治水的年頭主旱,‘人多亂,龍多旱’,這句俗語就是從這里來的,其中原因與‘三個和尚沒水吃’如出一轍。”
責(zé)任編輯：李倩
