老字號分裝元宵走俏
來源：北京日報 發(fā)布時間：2021-02-22 09:37:35
春節(jié)假期才過，不少市民又開始忙著挑元宵，準(zhǔn)備選出最鐘意的留到正月十五。記者從護(hù)國寺小吃總店了解到，假期中就有不少顧客打電話咨詢元宵外賣和口味等信息。為方便大家購買，店里特意將元宵按照15個一盒、30個一袋提前進(jìn)行分裝，并提供外賣平臺銷售、預(yù)約分時段領(lǐng)取、三公里內(nèi)免費(fèi)配送等服務(wù)，受到市民歡迎。
在各種口味的元宵當(dāng)中，鮮榴蓮現(xiàn)打餡、現(xiàn)搖現(xiàn)售的元宵已成為護(hù)國寺小吃總店每年的“元宵名片”，不少顧客都沖著這口兒專門前來。護(hù)國寺小吃總店經(jīng)理王新梅介紹，目前單店每天元宵外賣銷量在四五百斤左右，其中榴蓮餡元宵占到一二百斤。“幾乎一上午就賣光了，建議大家提前打電話預(yù)訂。”
隨著元宵節(jié)臨近，店里元宵現(xiàn)搖現(xiàn)售的工作量隨之增大。“到了元宵節(jié)前兩天，師傅們早上五六點鐘就得開始搖元宵，元宵外賣銷量也會直線上升，預(yù)計超過一千斤。”王新梅說。
除了榴蓮餡元宵和黑芝麻、巧克力、山楂等傳統(tǒng)口味元宵之外，今年護(hù)國寺小吃總店還新添花生鈣奶口味的元宵，以及元宵外面裹上炒豆面的新吃法。
不光護(hù)國寺小吃總店、阜成門店、地安門店等店，今年鴻賓樓、烤肉宛、烤肉季、砂鍋居、柳泉居、又一順、西來順、玉華臺等老字號也都提供元宵外賣，方便市民購買。峨嵋酒家的湯圓今年同樣走俏，目前外賣已售出9成，僅剩少量存貨。“為了讓大家能在正月十五吃上峨嵋湯圓，我們還會再零散制作一批。”峨嵋酒家連鎖店總經(jīng)理張玉明說。（ 楊天悅）
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