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　　城區(qū)樂川東街與文化路交叉口以南的超市內,市民在選購大蔥。

　　青州張齊澎種植的大蔥長勢喜人,未出的大蔥已蓋上塑料薄膜。

　　隨著氣溫不斷下降,市民最常用的調味蔬菜——大蔥的價格卻在火熱上漲。目前,城區(qū)超市及市場上的價格逼近16元/公斤,收購價格也基本在3元至5元/公斤,今年蔥農喜獲豐收,市民卻直呼“高攀不起”。作為調味蔬菜的大蔥為何成為蔬菜中的“新貴”,12月12日、13日,記者對此進行了探訪。

　　市民后悔原先沒囤貨

　　12月12日上午,記者來到位于城區(qū)玉清東街與虞河路交叉口附近的百大·悅尚生活超市。在二樓蔬菜區(qū)的售貨架上擺著不少大蔥,每兩根或者三根為一組,用膠帶捆在一起,標價為15.98元/公斤。記者在此處觀察了一個小時,前來買蔥的市民只有兩位。

　　“太貴了,兩根蔥就要十多元,真是吃不起。想買一根還不行,只能選兩根細小一點的。”城區(qū)東方太陽城小區(qū)居民孫女士說,蔥算得上是他們家蔬菜中的必需品,每次炒菜都要用到。不久前,她看到大蔥一公斤還是10元左右,不清楚為什么,最近幾天大蔥價格迅速上漲。“早知道漲這么多,以前就應該多買些存在陽臺上。”孫女士說,家里人平時吃飯都喜歡來點大蔥蘸醬,現(xiàn)在蔥價上漲,家人也不再生吃大蔥了,只有炒菜的時候用。

　　隨后,記者又來到位于樂川東街與文化路交叉口以南路東側的一家超市內看到,貨架上擺著的大蔥并不多,這里的大蔥沒有捆綁,可以單根購買,價格同樣為15.98元/公斤,幾位市民正在挑選。居住在奎文區(qū)金都花園小區(qū)的陳女士說,她要買蔥回去當火鍋調料用,本想多買幾根,看到如此高的價格,只買了一根,夠用即可。

　　記者在超市內采訪時,不少市民表示,對大蔥的價格難以接受。“記得去年為了幫助蔥農消化賣不掉的大蔥,我還買了幾十捆呢,回來送給家里親戚。沒想到今年的蔥價漲了這么多。”家住城區(qū)五洲花園小區(qū)的劉女士說,大約在一個月前,她回壽光老家,正好趕上大集,看到大蔥賣5.16元/公斤,她買了四捆,給哥哥、妹妹、孩子每家送去一捆,自己留了一捆。本想回老家再買一些,沒想到兩天以后漲到了7.16元/公斤,當時她還覺得貴,沒有再買,現(xiàn)在蔥價迅速上漲,她有點后悔當時買得太少。

　　12月13日上午,記者來到位于城區(qū)西園街與永安路交叉口附近的西園市場,有的大蔥7元/公斤,有的7.6元/公斤,整捆銷售不零賣,每捆約20公斤。

　　蔥農付出終于獲回報

　　蔥價上漲,對于青州市高柳鎮(zhèn)的蔥農張齊澎來說,今年是一個真正的豐收年。張齊澎種植著300畝大蔥,已經(jīng)種了6年,談及今年的銷售情況,張齊澎笑著說:“付出與回報終于成正比了。”

　　張齊澎表示,現(xiàn)在大蔥的平均收購價格是5元/公斤,收購商只要來地里看好了貨,直接找人裝車拉走,別的事都不需要他操心。而這在2019年之前,對張齊澎這樣的種植戶來說,是想都不敢想的。往年,他需要自己聯(lián)系人工出大蔥,費用按照平方米數(shù)來計算。

　　“我的大蔥大部分銷往了濰坊城區(qū)、天津市、北京市、東北三省、河南省等地。”張齊澎告訴記者,今年國慶節(jié)前后,大蔥的平均收購價格大約在1.6元/公斤,隨后漲到了3元/公斤,持續(xù)了近兩個月后,漲到了現(xiàn)在的5元/公斤,價格較去年翻了5倍。截至目前,張齊澎已經(jīng)將200畝的大蔥銷售完畢,畝產(chǎn)約6500公斤。隨著氣溫不斷降低,剩下的100畝大蔥他暫時用塑料薄膜蓋了起來,至于什么時間銷售,張齊澎仍在觀望。他告訴記者,考慮到風險因素,過幾天會將50畝大蔥先賣掉,剩下的50畝要根據(jù)價格的波動再做處理。

　　該村種植戶劉平告訴記者,他們家種植了約3畝大蔥,現(xiàn)已全部銷售完畢。她給記者算了一筆賬,他們家種植的大蔥平均畝產(chǎn)在6300公斤左右,按照3元/公斤計算,每畝地的收入大約在1.9萬元,除去各項成本,每畝地的純收入大約在1.7萬元。對于今年行情的變化,劉平抑制不住地開心。“連著幾年沒有好收入,今年行情終于好點了,這下能過個好年了。”劉平表示。

　　安丘市經(jīng)濟開發(fā)區(qū)大朱旺村的徐先生種植大蔥已經(jīng)二十多年,他種植了3畝大蔥。相比較于去年的0.4元/公斤,今年的價格翻了好幾倍,而且是收購商帶著勞務隊出蔥、搬運,不用自己管,徐先生直呼“種少了”。

　　無新蔥上市青黃不接

　　據(jù)業(yè)內人士分析,大蔥作為百姓餐桌上的調味菜,深受喜愛。對于家庭來說,雖然價格上漲,但是只要不像飯店等大批量使用,對市民的影響相對來說要小一些。大蔥價格上漲的原因是多方面的,一是此前連續(xù)兩三年的銷量不佳,很多蔥農眼見增收無望,便選擇不種了,還有一部分蔥農想種,但是連續(xù)幾年的收入沒有增長,無力再增加資金投入,導致種植面積減少；二是由于全國供應鏈出現(xiàn)了變化。

　　記者了解到,每年的1月至3月是上海啟東、江蘇鹽城大蔥上市的時節(jié),安丘市、青州市、淄博市及東北三省、福建省、內蒙古自治區(qū)、天津市的大蔥緊隨其后,從3月份一直銷售到11月份。東北的大蔥由于天氣原因,基本會在10月之前結束上市。隨后青島平度的大蔥大約在11月份開始銷售,正常情況下到次年的1月份結束,但是由于今年平度市有3次臺風過境,導致了大蔥產(chǎn)量大幅縮減,現(xiàn)在平度當?shù)胤N植戶的地里基本沒有大蔥了。

　　另外,往年都是1月份上市的上海啟東大蔥和江蘇鹽城大蔥還在繼續(xù)生長中,平度大蔥的過早“退場”令大蔥青黃不接,導致供應鏈暫時出現(xiàn)了短缺,因此價格出現(xiàn)上漲。